
Vitigno bandiera dell’enologia piemontese, negli ultimi anni se ne è diffusa la coltivazione anche nel Monferrato con eccellenti risultati organolettici e con un piacevole ed elegante tannicità che lo rende unico nel suo genere.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: pigiatura con macerazione prolungata, affinamento di 12 mesi in vasche di acciaio inox e almeno un mese in bottiglia prima della distribuzione.
Durata presso il consumatore: 4 o 5 anni
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino scarico con riflessi granato
Profumo: note di frutta a bacca rossa e spezie dolci
Sapore: pieno e generoso con buona struttura e intrigante finale asciutto
Abbinamenti: piatti sapidi a base di carni rosse e selvaggina e ovviamente a formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 20°
Alcool: 13.5% vol.