Classico e nobile vitigno del Monferrato, si produce in quantità limitata sulle colline del Monferrato con esposizione a sud.
Vitigno: 100% Grignolino Resa: 60 hl/ettaro
Vinificazione: breve macerazione a temperatura controllata , affinamento 4 o 5 mesi in recipienti di acciaio inox ed imbottigliamento in primavera.
Durata presso il consumatore: 2 o 3 anni
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino tenue con riflessi aranciati nell’invecchiamento
Profumo: profumo fine con un delicato bouquet di spezie e di fiori.
Sapore: secco con fondo speziato e mandorlato. Leggermente amarognolo con un retrogusto persistente ma delicato
Abbinamenti: menù leggeri, antipasti e primi piatti, carni bianche, pesce al forno e alla griglia
Temperatura di servizio: 15°- 18°
Alcool: 13% vol.