E’ un antico vitigno adatto a terreni calcarei o calcareo argillosi impiantati su pendii collinari ben soleggiati.
Vitigno: 100% Bonarda.
Vinificazione: macerazione breve e fermentazione a temperatura controllata, affinato 4/6 mesi in recipienti di acciaio inox e imbottigliamento primaverile.
Durata presso il consumatore: 2 o 3 anni.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: profumo fresco con sentore di frutta e un richiamo alla viola.
Sapore: asciutto ,abboccato , leggermente tannico. Fresco con una piacevole vivacità.
Abbinamenti: primi piatti, carni bianche ,fritto misto alla piemontese, bagna cauda ,formaggi freschi e di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16°- 18°
Alcool: 13% vol.