È il più importante vino dell’Azienda, prodotto in numero limitato di bottiglie ottenuto da un'accurata selezione delle uve Barbera.
Vitigno: 100% Barbera.
Vinificazione: pigiatura con macerazione prolungata 8 mesi in vasche di acciaio inox e affinato un mese in bottiglia prima della distribuzione.
Durata presso il consumatore: 4 o 5 anni.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: leggermente floreale, etereo con sentori di ciliegie e fragole.
Sapore : rotondo, fresco, equilibrato di buon corpo con retrogusto piacevole e persistente.
Abbinamenti: arrosti e brasati di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 20°
Alcool: 13.5% vol.