Le condizioni ambientali e di coltura di questo vitigno donano al vino caratteristiche particolari molto interessanti.
Vitigno: 100% Cortese.
Vinificazione: pigiatura delle uve e breve macerazione, fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata , affinamento per 6 mesi in recipienti di acciaio inox di cui 4/5 mesi sulle fecce più nobili.
Durata presso il consumatore: 2 o 3 anni.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: delicato, gradevole persistente.
Sapore: armonico, morbido e vellutato.
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, carni bianche ,pesce e formaggi. Adatto per aperitivi.
Temperatura di servizio: 10° - 12°
Alcool: 12.50% vol.